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粗茶淡飯恐短命?想活過百歲關鍵是這1物


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許多長輩為了養生或宗教信仰,晚年傾向“粗茶淡飯”甚至全素飲食。然而,一項針對高齡族群的長期追蹤研究卻提出了顛覆性的結論:對於80歲以上的長者而言,繼續吃肉的人,竟然比不吃肉的人更有機會活到100歲。這顯示在人生的不同階段,身體對營養的需求可能完全相反,“清淡養生”未必是長壽的萬靈丹。


根據科學網站《Science Alert》報道,這項研究分析了中國“高齡健康長壽縱向調查”數據,追蹤超過5000名80歲以上的長者。結果發現,與肉食者相比,那些飲食中完全不含肉類的老人,成為百歲人瑞的可能性較低。

為何會有這種反直覺的結果?關鍵在於“體重”與“肌肉流失”。研究指出,不吃肉導致短命的現象,主要集中在“體重過輕”的長者身上。對於體重正常的老人,吃不吃肉的影響則不明顯。這呼應了醫學界所謂的“肥胖悖論”(Obesity Paradox):對老年人來說,稍微豐腴一點(甚至略胖),反而比過瘦更能抵抗疾病與衰弱。


年輕防三高、老來防肌少飲食策略需轉彎

英國伯恩茅斯大學(Bournemouth University)營養行為學講師凱西(Chloe Casey)分析,年輕時吃素確實有助於降低心臓病、糖尿病風險;但過了80歲,身體能量消耗下降,肌肉量與食欲也隨之萎縮,此時的首要敵人不再是三高,而是“營養不良”與隨著老化而來的“肌肉流失”(醫學上常稱為肌少症)。


因此,老年飲食的戰略目標必須從“預防慢性病”轉向“防止體重流失”。動物性食物(肉、魚、蛋、奶)提供的優質蛋白質、維生素B12與鈣質,是維持骨骼肌與免疫力的關鍵。


研究人員提醒,本研究屬於觀察性研究,旨在強調“分齡營養”的重要性。並非鼓勵長者無節制大魚大肉,而是提醒高齡族群(尤其是體重過輕者)不應貿然斷絕動物性蛋白質來源。若堅持植物性飲食,務必咨詢營養師,透過補充劑確保營養攝取足夠。



示意圖 (shutterstock)
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